Kürt Coğrafyası‘nda en çok yapılan yemeklerden birisidir Tırşık,hazırlanışı pek zahmetli olmayan ve aynı zamanda lezzetli olan Tırşık sık sık tüketilmektedir. Malzemeler 1 kilo patlıcan İsteğe göre kuşbaşı İsteğe göre bezelye Kabak İsteğe göre taze fasulye Yarım kilo domates 3-4 sivribiber soğan, sarmısak, kekik 1 buçuk su bardağı su İsteğe göre pataates Genellikle bunun yerine bamya ve taze süs biberi tercihtir. Yapılışı Patlıcanları alacalı …
Read More »
Türkçede Sulu Köfte de denilen,Kürtçe İsmi Kilorik olan yemek Bitlis yöresine has yemek olmakla beraber Muş(Mûş) Bingöl(Çewlik) şehirleri başta olmak üzere Kürt coğrafyasında sıklıkla yapılan bir yemektir. Malzemeler 5 kişilik 250 gram kıyma 1 çorba kaşığı reyhan Tuz Karabiber Kimyon 1 çay bardağı köftelik bulgur 2 adet kurusoğan 2 çorba kaşığı salça 2 çorba kaşığı margarin 2 su bardağı su Yarım …
Read More »
Bayramlarda,eve gelen misafirler için veya ev halkı için yapılcak lezzetli bir yemektir.Fıstık Sevenlerin damak tadına hitap eden bir yemektir.Cevizliside yapılmaktadır ama Fıstıklısı daha çok tercih edilmektedir. İşte Kürt Mutfağı’nın Meşhur Diyarbakır’ın FISTIKLI BURMA KADAYIFIMalzemeler 750 gram burma tel kadayif Bir buçuk su bardagi dövülmüs antep fistigi 7 çorba kasigi tereyagi Serbeti için: 2 su bardagi su Üç buçuk su bardagi …
Read More »
Kürtler.com Kürtlere Dair Herşey